Из животных продуктов в большинстве случаев недостатка сегодня лучше всего подходит козье молоко — сладкий продукт с уникальным вяжущим эффектом, подавляющим способность к образованию слизи, типичную для молочных продуктов. Если коровье молоко качественное и хорошо переносится, оно является идеальной пищей при недостатке.
Другие питательные продукты животного происхождения, такие как яйца, рыба, птица и мясо, также традиционно используются при недостатке и могут быть полезны в тех случаях, когда молочные продукты человеком не переносятся, а овощей недостаточно. ( Метод приготовления и рекомендуемые количества мяса приведены в конце главы «Белок и витамин B).
Возможно, наиболее питательным из всех животных, да и других продуктов является «королевское желе» — пчелиное маточное молочко. Оно широко используется при многих ослабленных состояниях, в том числе старческом одряхлении и недостаточности питания младенцев, и замедляет процесс старения в целом. Он также способствует росту и психофизическому развитию. Маточное молочко есть в продаже в различных формах.
Недостаток в сочетании с жаром, холодом и другими факторами
Дли нейтрализации холода при недостатке в рацион вводят согревающие продукты и используют согревающие методы приготовления еды, описанные в разделе «Виды холода» главы «Жар/Холод». Недостаток с жаром (недостаточность инь) почти всегда развивается у людей с длительными недостатками. Именно поэтому необходимо знать его симптомы, работая с истощенными людьми. (Симптомы, а также рекомендаций обсуждались ранее в главе «Жар/Холод».)
Учитывайте другие факторы для лечения общего недостатка: во время приготовления еды используйте меньше ингредиентов и более простые сочетания продуктов; избегайте переедания; ограничьте сырую пищу, чтобы замедлить очищение — готовьте продукты до состояния умеренной готовности; исключите интоксиканты и непищевые продукты (рафинированные или содержащие химикаты).
Не менее важным для человека с недостаточностью является то, как формируется его рацион и как об этом человеке заботятся. Серьезные и глубоко проникшие недостатке всегда принимают форму длительных, хронических состояний. Яркий пример — накопленные на конечных стадиях дегенеративное заболевания. Исцеление в таких серьезных ситуациях ускоряется, если тщательно соблюдать определенные указания.