Дуналиелла

Недавно было обнаружено, что дуналиелла солоноводная (Dunaliella Salinas) об­ладает не меньшей питательной ценностью. Несмотря на то, что по содержанию хлорофилла, белка и некоторых нутриентов эта водоросль уступает описанным выше микроводорослям, она содержит большое количество витамина А в форме бета-каротина. По сравнению с описанными выше микроводорослями, у кото­рых доля белка составляет 60 %, содержание белка в дуналиелле Относительно небольшое — 18 %, но это все равно больше, чем у всех остальных растительных продуктов. Поэтому эта микроводоросль может подходить людям с избытком белка, но дефицитом витамина А и бета-каротина. Очень часто в лечении рака и кожных заболеваний дуналиеллу смешивают со спирулиНой или другими микроводорослями.