Двухразовое питание — оптимальное решение для людей, которые питаются зерновыми и овощами. У тром, после того как вы встали, следует подождать 1 -2 часа, а потом принимать пищу — так тело и внутренние органы постепенно переходят из состояния сна в фазу активности. В любом случае подождите, пока у вас появится чувство голода. Часто голод не ощущается в течение нескольких часов.
В соответствии с биологическими ритмами китайских часов, интервал от 7 до 9 часов утра является оптимальным временем для принятия пищи, так как в это время желудок наиболее активен, хотя период с 9 до 11 утра — время максимальной активности поджелудочной железы — также подходит для еды, в зависимости от того, когда наступает чувство голода. Так как с утра организм обезвожен, еда должна быть влажной и содержать достаточное количество калорий, белков и углеводов, чтобы поддержать тело в течение самой теплой и активной части дня — его второй половины.
Первый прием пищи должен быть больше, чем второй, а еда — приготовленной с большим количеством воды. Скажем, при варке крупяных кремов (таких как рисовый крем) в них обычно добавляют в несколько раз больше воды, чем немолотого зерна. А если используются немолотые зерна, они также готовятся с дополнительным количеством воды. В целом первый прием пищи при двухразовом питании может содержать слегка отваренные (паровые) или сырые компоненты. Исключение делается для людей с признаками холодности или недостатка — они должны употреблять лишь незначительные количества сырой или подвергнутой слабой термической обработке пищи.
Второй прием пищи должен происходить после обеда или позже, желательно до захода солнца или до 7 часов вечера — в зависимости от того, что наступает раньше. Заход солнца посылает организму сигнал начать внутренние обменные и гормональные процессы, а желудок считается внешним органом (по сравнению с печенью или поджелудочной железой). С 7 часов вечера начинается также самый слабый для желудка период времени. Лучший терапевтический эффект мы наблюдали, когда последний прием пищи происходил между 3 и 4 часами дня. Таким образом, до периода максимальной активности печени остается добрых девять часов. Если второй прием пищи сдвигается на более позднее время, что просто необходимо для многих работающих людей, то количество еды должно быть минимальным. Второй прием пищи должен происходить как минимум за 4 часа до сна.
Количество пищи во второй прием должно быть небольшим, поскольку приближается неактивная часть суток. Еда также должна содержать больше приготовленных продуктов — из-за холодных и внутренних качеств ночи. Поэтому последняя еда естественно включает продукты, направленные внутрь организма: корнеплоды и концентрированные белки, такие как чечевица или темпе. Это всего лишь рекомендации, и они не означают, что в первый прием пищи нельзя употреблять корнеплоды и белки.