Гипогликемия

Гипогликемия, или низкий уровень сахара в крови, часто возникает при тех же крайностях в питании, которые вызывают диабет, однако, в отличие от умень­шения выработки инсулина при диабете, при гипогликемии он образуется в избытке. Со временем, если чрезмерная выработка инсулина продолжается, поджелудочная железа перегружается и теряет способность к выработке до­статочного количества эффективного инсулина, то результатом будет диабет. Вот почему гипогликемия часто предшествует его появлению.

Для борьбы с гипогликемическим состоянием необходимо контролировать выработку инсулина. Один из путей — избегать денатурированной и рафини­рованной пищи, поскольку в ней отсутствуют минералы и другие питательные вещества, которые регулируют все виды метаболической активности, включая выработку инсулина. Например, рафинированная мука или сахар состоят пре­имущественно из углеводов, поставляющих в организм энергию и тепло (ян). Удаляемые во время рафинирования минералы должны были бы поступать в кровь, гормоны и различные жидкости тела (инь) для охлаждения, увлажнения и смягчения процесса сжигания сахаров, дающего энергию. В состоянии гипогли­кемии организм забирает у своих собственных тканей необходимые минералы, тем самым опустошая глубокие регуляторные резервы, которые стабилизируют обмен веществ при крайностях в питании и любых стрессах. Таким образом, люди с низким сахаром крови могут заметить сильные колебания уровня сахара в крови в зависимости от того, что они ели во время последнего приема пищи. Симптомов гипогликемии много; ниже приведен неполный, но представитель­ный список тех из них, которые обычно встречаются в медицинских текстах в связи с нарушениями уровня сахара в крови. В левой колонке мы поместили расстройства, иногда связываемые с недостатком инь в организме.

Симптомы гипогликемии

• бессонница                                             
• бледность кожи
• потоотделение                                       
• головная боль
• учащенный пульс                                  
• низкое, кровяное давление
• приливы жара                                       
• тяга к сладкому
• чувствительность к шуму или свету     
• холодная влажная кожа
• звон в ушах                                           
• психические нарушения
• перепады настроения                            
• одышка
• сухость или жжение во рту                   
• потеря аппетита или постоянный голод
• беспокойство, тревога
• головокружение
• возбужденной состояние
• отсутствие концентрации
• гиперактивность
• раздражительность
• потеря полового влечения
• импотенция
• слабость в ногах
• боль или судороги в мышцах
• чувство трепетания в груди
• затуманенное зрение
• депрессия
• приступы рыданий
• онемение, особенно во рту
• холодные руки и ноги
• сонливость
• отечность ног боль в глазах
• нарушения мышления стеснение в груди
• слабость

Высокобелковые диеты считались (и иногда до сих пор считаются) лечением от гипогликемии, поскольку белок медленно переваривается, снабжает организм энергией постепенно и не запускает чрезмерную выработку инсулина. Однако высокобелковая диета вызывает другие серьезные проблемы, как мы видели ранее в главах «Белок и витамин В₁₂» и «Кальций». Высокобелковыми про­дуктами, которые, по всей видимости, лучше всего переносятся в долгосрочной перспективе, являются богатые хлорофиллом продукты, которые рекомендо­вались при сахарном диабете: спирулина, хлорелла, дикие сине-зеленые водо­росли и продукты из побегов злаковых. (Рекомендации см. в главе 16 «Зеленые продукты питания».)

Главным диетическим средством для лечения гипогликемии являются слож­ные углеводы в их цельной форме. Зернам, овощам и бобовым, как и белкам животного происхождения, требуется время для расщепления и усвоения, кроме того, они содержат питательные вещества, регулирующие выработку инсулина. Те же диетические подходы, которые позволяют усцешно лечить диабет, могут быть применены и при гипогликемии: это тщательное пережевывание, частые и небольшие приемы пищи (шесть или семь раз в день) и простые сочетания продуктов. Главным отличием этой диеты может быть добавление несколько большего количества жирной пищи людям, больным гипогликемией, но без лишнего веса. Для небольших перекусов хороши сыр, орехи и семена; регулярно могут употребляться и другие источники жиров, например сливочное масло и авокадо. Малые количества таких продуктов обеспечивают постепенное и дли­тельное поступление энергии, а также обычно оказывают тормозящее действие при гиперактивности.

Потребление соли при гипогликемии следует ограничить, поскольку она снижает уровень сахара в крови. Тем не менее морские водоросли, имеющие соленый вкус, могут быть полезны в связи с высоким содержанием в них белка и минералов.

Ешьте только целые фрукты, а не соки, которые содержат слишком большие количества простых сахаров, и в них отсутствуют пищевые волокна и некоторые минералы, имеющиеся в неотжатых фруктах. Однако чрезмерное употребление даже целых фруктов может вызывать резкие колебания уровня сахара в крови, поэтому их использование должно быть ограничено. Избегайте цитрусовых, поскольку они имеют тенденцию быстро снижать уровень сахара в крови.