Гречневая каша, тыква фаршированная гречей

ГРЕЧНЕВАЯ КАША

1. 1 стакан гречневой крупы
2. 4-5 стаканов кипятка
3. 1/2 нарезанной луковицы (по жела­нию)
4. Несколько гранул морской соли

• Поместите все ингредиенты в ка­стрюлю с кипятком.
• Снова доведите до кипения.
• Накройте крышкой. Уменьшите огонь.
• Варите 30 минут до размяг­чения.
• Выложите в миску.
• 2-4 порции.

ЖАРЕНАЯ КАША С КАПУСТНОЙ ПОДЛИВКОЙ 

1. 2 стакана гречневой крупы
2. 5 стаканов воды
3. Несколько гранул морской соли
4. 1 ч. ложка растительного масла (по желанию)
5. Подливка:
6. 1 рубленая луковица
7. 1 стакан измельченной капусты
8. Уг стакана нарезанной моркови
9. Уг стакана цельнозерновой пшенич­ной муки
10. 2 стакана воды
11. 2 ст. ложки соевого соуса
12. 2 ст. ложки кунжутной пасты
13. 1 ч. ложка растительного масла (по желанию)

• Обжарьте крупу или спассеруйте ее с 1 ч. ложкой масла до коричневого цвета. Дайте остыть.
• Добавьте воду и соль. Доведите до кипения. Уменьшите огонь. На­кройте крышкой и варите 5 минут. Поместите в форму для запекания.
• Спассеруйте лук, капусту и морковь с 1 ч. ложкой цасла в течение 5 ми­нут или отварите на пару.
• В глубокой кастрюле слегка об­жарьте йельнозерновую пшенич­ную муку. Охладите. Добавьте 2 стакана воды. Доведите до кипе­ния.
• Добавьте соевый соус, кунжутную пасту и пассерованные овощи.
• Уменьшите огонь, когда смесь нач­нет загустевать. Варите 15 минут.
• Полейте кашу подливкой и запекай­те 30 минут.

• Покройте соусом бешамель.
•  Запекайте 20-30 минут.
•  4 порции.