Гречневый батон, гречневые катлеты

ГРЕЧНЕВЫЕ КОТЛЕТЫ

1. 2 стакана приготовленной гречихи
2. 1 стакан цельнозерновой пшенич­ной муки
3. 1 маленькая тертая;луковица (по желанию)
4. 1 ч. ложка кунжутного масла (по желанию)
5. 1 рубленый лук-шалот (по жела­нию)
6. пол стакана рубленой петрушки
7. пол стакана мезги подсолнечника Морская соль по вкусу

• Спассеруйте лук.
•  Смешайте ингредиенты.
•  Придайте форму маленьких шари­ков. Обваляйте в мезге и поджарьте или сформируйте котлеты и запе­кайте при 175 °С в течение 30 минут.
•  4-6 порций.

ГРЕЧНЕВЫЙ БАТОН С ИЗЮМОМ

1. 1 стакан гречневой муки
2. 1 стакан простой приготовленной гречихи
3. 1 стакан обжаренной приготовлен­ной гречихи
4. пол стакана изюма или коринки
5. 2 ст. ложки рубленого имбиря
6. 1/2 чайных ложки семян аниса
7. 3 стакана воды Уг ч. ложки соли
8. 2 ч. ложки растительного масла (по желанию)
9. 2 ч. ложки лецитина

Удалите из тыквы семечки. Запол­ните изнутри гречневой кашей.

• Предварительно нагрейте духовку до 175 °С.
•  Смешайте первые три ингредиента.
•  Варите изюм, имбирь и анис в воде в течение 30 минут.
•  Добавьте в гречневую смесь изюм­ную смесь, масло, лецитин и соль. Месите до загустения.
•  Запекайте в смазанной форме для запекания 30 минут или до появле­ния золотистой корочки. 8 порций.

КАША ВАРНИЧКЕС (ЕВРЕЙСКОЕ БЛЮДО ИЗ ЛАПШИ)

1. 2 стакана гречневой крупы
2. 8 стаканов кипятка
3. пол ч. ложки морской соли
4. 230 г приготовленной и высушен­ной лапши из цельнозерновой муки
5. четверть стакана обжаренных Семян под­солнечника

• Поджарьте крупу до появления коричневого цвета и пикантного вкуса.
• Добавьте соль и воду. Готовьте 20 минут.
• Пассеруйте лук до появления золо­тистого цвета.
• Смешайте лук, кашу и лапшу.
• Подавайте горячим, предваритель­но посыпав семенами подсолнеч­ника.
• 4-6 порций.