Лечебные свойства: нейтральная тепловая природа; горький вкус; действует на печень, желчный пузырь, селезенку-поджелудочную железу; уменьшает влажность отечность в организме; устраняет застой печени; увеличивает силу и выносливость; способствует формированию мышц; очищает и восстанавливает артерии; способствует росту ногтей, волос и костей.
Ешьте рожь сырой, в пророщенном состоянии Или в виде замоченных хлопьев для получения пользы от содержащегося в ней фтора, который повышает прочность эмали зубов.
Бульон или отвар из ржи часто помогает при лечении мигренозной головной боли. Хороша для холодных суровых климатов и времен года.
Рожь является очень твердым зерном, идеально подходящим для выпечки на закваске, которая придает кислотность естественному горькому вкусу, делая рожь еще полезней для печени. У знать о выпечке ржаного хлеба и получить дополнительную информацию о его лечебных свойствах можно в главе «Богатство ржи».