Сейтан

Изготавливается из глютена (клейковины) пшеничной муки и меньшего коли­чества цельнозерновой пшеничной муки; содержит очень большое количество белка; обеспечивает силу и жизнеспособность; иногда называется «пшеничным мясом»; хорошая замена продуктам животного происхождения. Может до­бавляться в супы, блюда стир-фрай (быстрой обжарки при перемешивании), салаты, тушеное мясо, соусы и т. д.