Концепции разработки новых препаратов-пребиотиков - компонентов продуктов функционального питания. Почему современному человеку необходимо пробегать к функциональному питанию?

Представим себе на минуту, что человек пользуется системой рационального питания. У него отлично сбалансировано соотношение пристеночного и объемного пищеварения, совершенно нормально работает собственная микрофлора всех биото­пов. Что еще нужно для полного физического счастья?

Оказывается, в современной ситуации организму необходимы дополнительные энергетические, метаболические и информационные мощности, специализирован­ные защитные системы, позволяющие своевременно отреагировать на вызовы окру­жающей урбанистической и техногенной среды. Что это за вызовы?

Выше мы уже упоминали о лекарственных воздействиях навязываемых фарма­цевтическими монстрами, системах фаст-фуда и т.д. (см. книгу 3.1, глава 6.2). К со­жалению, этим не исчерпываются угрозы, с которыми приходится иметь дело чело­веку в современном мире.

Прежде всего это современные эко- и промышленные токсиканты и угрозы, связанные с ними. Что это за токсиканты и неблагоприятные факторы? К сожале­нию, перечень их весьма велик.

Агенты химической природы.

Среди химических агентов можно привести длинный перечень различных клас­сов соединений, несущих традиционные угрозы:

• летучие оксиды неметаллов — оксиды азота и серы, сероводород, аммиак;
• летучие алканы — метан, этан, пропан, бутан, их разветвленные изомеры;
• непредельные, ароматические и полициклические углеводороды;
• их функциональные производные — амины, меркаптаны, монокарбоновые кис­лоты;
• соли тяжелых металлов — ртути, свинца, кадмия, бериллия, никеля, олова и др.;
• летучие металлоорганические соединения ртути, бериллия, никеля, железа, к бальта, свинца, марганца;

Под низкоинтенсивными факторами химической природы будут подразумевать­ся самые разные классы химических соединений, композиций и композиционных материалов, используемые на уровне околопороговых доз и ниже. Физические факторы низкой интенсивности.

Понятно, что любое полевое воздействие высокой мощности может иметь нере­зонансный диссипативный характер, когда энергия поля распределяется на колеба­тельные, поступательные и прочие степени свободы объекта воздействия. Однако в настоящее время для большинства населения большую угрозу представляют фак­торы низкой интенсивности (ФНИ) физической природы. Это такие поля и излу­чения, при которых не происходит преобразования энергии излучения в тепловое: (1) нетепловое воздействие ЭМП, (2) низкодозовое радиационное воздействие, (3) нетепловое и некавитационное воздействие акустических полей, (4) неразрушаю-щие механические колебательные воздействия.

Наибольшую угрозу для биологических объектов представляют комбиниро­ванные воздействие физических и химических факторов. Такие воздействия могут приводить к длительному нарушению гомеостаза этих объектов и, вследствие этого, различным физиологическим и патофизиологическим последствиям. В свете оценки потенциальной опасности таких комбинаций наибольшее значение и наибольший интерес представляют комбинации ФНИ, дающие сверхсуммарный синергический эффект. Такой синергизм может достигаться, если воздействие оказывается на вза­имосвязанные интегрированные органные, тканевые или биохимические мишени. Новые угрозы.

В последние 30 лет в связи с качественным изменением социально-политическо­го положения России появились новые угрозы, с которыми прежде не приходилось сталкиваться населению. К ним относятся:

• различные патентованные системы питания, системы похудания и т.д., куда мо­гут вводиться наркотики, антипитательные соединения типа фитиновой кисло­ты, антиметаболиты, вещества, стимулирующие конфликт между хозяином и ми­крофлорой;
• продукты питания (напитки - кока-кола, энергетики и пр., жвачка, другие про­дукты, включающие аспартам, «ножки Буша», «сникерсы», земляные орехи и т.д.), куда могут включаться компоненты прямой токсической направленно­сти: биологические токсины (например, афлатоксины), химические токсические агенты, скрытно и постепенно разрушающие системы организм.

В настоящее время многочисленные импортные продукты, широко рекламируе­мые по телевидению (шоколадные изделия, энергетические напитки, чипсы, другие картофельные изделия, консервированная кукуруза и прочие), т.е. то, что имеет наи­большие продажи в России, не являются «чистыми», так как содержат трансгенные компоненты в своем составе:

• средства защиты растений и иной агрохимии — в пестицидах, гербицидах, инсек­тицидах содержатся токсичные компоненты (хлорорганика), в регуляторах роста растений, растительных иммуностимуляторах — вещества типа изофлавоноидов, которые способны интенсивно и притом в малых дозах сильно влиять на репро­дуктивную и вообще половую сферы;
• различные упаковочные материалы для продуктов питания, строительных ма­териалов (запрещенные на Западе изделия ПВХ: окна, обои, упаковка), кормов, в состав которых входят нетоксичные компоненты, приобретающие под влия­нием физических полей токсические свойства (поливинилхлоридные пакетные окна, половые покрытия и настилы, другие стройматериалы, покрытия и пр.);
• широко рекламируемые средства борьбы с насекомыми, в которые включены небольшие количества высокотоксичной для теплокровных фосфор- и таллий-органики;
• корма для сельскохозяйственных животных с такими компонентами, как рыбная и костная мука, по-прежнему поступающие к нам по импорту, могут содержать опасные бактериальные виды, прионовые белки;
• широкое использование скрытых форм доставки (микрокапсулирование, адсор­бенты и пр.) опасных компонентов в безобидных носителях.

Этот перечень может быть продолжен, однако здесь важно оценить уровень по­ тенциальной угрозы, исходящей от таких нестандартных «ОВ», не подпадающих
под Конвенцию. Пусть они по многим параметрам уступают штатному химическому оружию, однако, используемые в условиях пониженного контроля, при длительном
воздействии они могут причинять огромный вред населению. В конечном итоге это сокращает продолжительность жизни, увеличивая заболеваемость, вызывая опасные
синдромы «неясной» этиологии, такие как прионовые заболевания, внезапную кардиальную смерть, синдром множественной химической чувствительности, вторичные иммунодефицита и т.д., в конечном итоге ставя под вопрос само существование нации.

Огромную опасность представляет поток фармацевтической продукции. Прежде всего это вещества лекарственной природы, ввозимые на вполне «законных» основа­ниях, такие как стимуляторы роста. К ним относятся и антибактериальные средства, антиоксиданты, но вводимые в неправильных дозах и сочетаниях, либо выбираемые из ряда с наибольшими побочными эффектами (антибиотики, стероидные гормоны и некоторые другие вещества липидной природы).

Остановимся подробнее на опасностях, обусловленных широким примене­нием антибиотиков. Понятно, что от них отказаться невозможно. Однако в опре деленных ситуациях применение антибиотиков (и иных химиотерапевтических средств), особенно их комбинированное применение, может явиться поичиной возникновения тяжелых заболеваний человека, связанных с активизацией Z влиянием антибиотиков его собственной микрофлоры. К числу таких заболеваний относятся:

• энтероколиты стафилококковой этиологии или обусловленные токсигенными штаммами кишечной палочки;
• микозы слизистых оболочек или органов;
• псевдомембранозные колиты в основном у детей, связанные с С. difficile;
• некротизирующий колит также у детей;
• постоперационные анаэробные инфекции;
• токсический шок или сепсис.